1982年毕业于广州美术学院。现在暨南大学设立胡江工作室，从事国画及雕塑创作。

　　中国工艺美术协会会员，广东省技术师范学院兼职教授，广东省高级艺术设计职称评委，享受国务院特殊津贴专家。

　　胡江的国画山水气势宏雄，墨色醇厚蕴润，用笔洒脱活灵。尤为云水的表现，体现其传统的笔墨功夫和鲜明的个性。近年来，曾在上海、广州、深圳等地举办个人展览；岭南美术出版社出版《胡江作品集》。2006年国画《战士指看南粤》、《东方欲晓》分别入选中国美协和广东美协主办的“红军长征胜利70周年展览”。2006年应暨南大学百年校庆创作大型国画《秋声》及纪念雕塑《万世师表》。其作品为北京人民大会堂等及有关博物馆、国内外著名企业、院校等机构收藏。