在收藏家眼中，李延声的“鹿”是一种独特的艺术符号，与齐白石的“虾”，徐悲鸿的“马”，黄胄的“驴”，李苦禅的“鹰”一般，都是最值得收藏的艺术品种之一，十分惹人关注。

　　生活为我出新意，我为生活传精神。李延声以鹿为题材的巨制展示在国家许多重要场所：早在1983年，他创作的《秋丛群鹿》就收藏于中南海紫光阁。次年，与白雪石老共同为周总理故居西花厅作国画《朝晖》，白老画松，李先生画鹿。还曾为国务院侨办大楼绘9米长的《柏鹿鸣春图》。中国驻法大使官邸也藏有其《呦鹿图》。他曾为党和国家领导人出访创作国礼赠外国政要。如《翠柏双鹿图》由江泽民同志赠日本前首相。1997年，其《鹿娃图》赠联合国秘书长安南，安南盛赞此作品“具有美妙意境”。同年法国总统希拉克访华时，宴请李延声等中国艺术家。席间李延声为总统夫妇以毛笔写真，笔减意浓、个性独具。总统称赞其为“富有才华的现代艺术家天才”。

　　早在上世纪60年代，李延声就因擅长人物画而闻名。一个偶然的缘分，他与鹿四目相对，清澈通灵的鹿眼瞬时感动了画家，他将速写与书法情趣相结合，用富有力量与节奏感的线条，色、水、墨相交融，“写”出灵鹿的形与神。恩师黄胄对其笔下的“鹿”大加赞赏：“努力探索，必攻不守，自成风格！”

　　为了画鹿，他背负行囊走天下，到过国内不少鹿场，还曾远涉印度去佛教圣地鹿野苑，更多的是到北京郊区的南海子麋鹿园。麋鹿是中国特有的物种，世界闻名的高珍稀濒危动物。李延声为此曾在政协提案，得到国家有关部门的高度重视，筹集200万元，为拯救它们做出了贡献。

　　李延声不仅在宣纸上画鹿，还尝试在瓷器上画鹿。他创作的《柏深鹿怡》、《六鹿同春》、《鹿跃图》及《和平世纪钟》等被专家誉为“20世纪末瓷艺画的代表作”。

　　李延声说：“对待艺术要攻要冲，要集中生命力去进攻！别人看我画鹿，信马由缰，淋漓痛快。但每至夜深人静，我便会披衣而起，望画反思，看看自己的创作是不是落入程式化的陷阱之中？干艺术的人每天都在追求完美，不到黄河心不死！”

　　李延声鹿画作品所达到的艺术成就反映出他五十多年来对艺术孜孜不倦的追求以及日臻完善的不凡艺术功力，体现了一位真正艺术家对待人生的真诚态度。这为他的艺术风格之所以能够在中国画坛独树一帜，提供了翔实的注解。