《胡石盦艺术作品集》由天津人民美术出版社于2011年1月出版。全书由山水篇、花卉篇、人物篇、动物篇、书法篇五个部分组成，共有作品124幅。沈鹏先生作序，刘大为先生、张海先生、蔡树农先生撰写了评论文章。