近期，记者实地探访了安徽旌德胡开文墨厂。厂区并不大，厂内门店还维持着上世纪末的朴素装修风格。

　　厂长、胡开文徽墨传承人汪春林带记者参观了手工的制墨流程。

　　点烟房单独设置在一间独立的平房中，十几平方的屋子里，唯一的两扇小窗紧闭着，只留一扇小门供人出入。房间里贴着墙边各有几排灯盏，无论是门窗墙壁，还是各种工具，目光所及之处，无一不被烟灰熏得漆黑。

　　因为天色渐晚，点烟师傅已经下班，汪春林亲自演示了手工的烧烟流程：取一小碗装桐油，放入三根点燃的灯芯草，再用一个陶瓷碗倒扣住，并用开三叉的细竹节支撑。燃烧一段时间后，把倒扣的碗翻开，碗壁上就附着上了一层黑色的烟灰。这便是制墨的原料了。

　　用三根灯芯草是前人长期实验得出的经验，因为烟只能停薄薄的一层，灯芯草用多了浪费，烟灰太厚碗壁上就没有附着力，粘不住掉下来了，就没产量了。“一次的火要正好顶住，如果火大了冲到碗顶，烟没有时间停，就从旁边跑出来了。”

　　同样的，火力的控制也很有讲究。火太大，耗油量就大；火太小，就出不了烟。汪春林打了个比方：“跟开车的道理一样，油门加得大，用油量就多。即使用了大碗，多用些桐烟，但它燃烧起来，烟并不会大很多。”

　　这些过程，全凭点烟师傅的手上经验。

　　天气炎热的时候，点烟师傅是从早上6点工作到下午4点。点烟时，师傅需要在40分钟内将120个碗翻3次，以获得最好的产量。

　　点烟的房间必须封闭，有风的时候烟会跑，只有在没风的前提下才能做。工人一天工作10个小时，只能扫3两烟。扫烟的时候，因为人有呼吸，烟灰就往人的嘴巴、鼻子里跑。而扫下来的烟灰因为火性太重，还要存两年才能做墨。

　　“又脏又累，怎么找人干？”汪春林这样反问我们。

　　离开点烟房的时候，记者在厂房外熏黑的墙上，看到了点烟师傅写下的一个“忍”字。