蔡履平篆刻材质极为丰富，凡石印、玉印、象牙印、骨角印、木印乃至竹根印、瓜蒂果核印等品种繁多。尤以制陶瓷印最为专工也深有心得，美术史论家王伯敏教授生前题诗赞曰：“玲珑正是吾所爱，奏刀虚处见神生”，西泠印社副社长韩天衡先生为其“杭州陶瓷印艺术馆”题额。蔡履平篆刻风格多取萧山乡贤——篆刻大家来楚生一路，因使用工具及材质不同，颇有另一种风味。

　　蔡履平在香港特别行政区等地搞过专门的陶瓷印展览，“西泠五老”林乾良先生也有极高评价。他坚持每天刻印，多刻历代诗文名句、佛身造像，以各色釉型制印钮，龟蛇、狮虎线条灵动起伏，神形兼备；印体所绘博古、山水，则浑厚古拙，豪放精严。据云其早年师从中国美院著名雕塑家周轻鼎先生。2005年，其陶瓷印钮被列为杭州市首届25项重点保护技艺之一；2008年，蔡履平被杭州市政府授予“杭州市工艺美术大师”称号；2011年被认定为杭州市非物质文化遗产陶瓷印技艺传承人。并出版有《蔡履平瓷印》《蔡履平木印》《蔡履平瓷印菜根谭》等。