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| 穿过一道花瓣形的园门，两个小童正在忙着烹茶。他们一人负责烧火、煮水，一人忙着端茶碗、递送。他们手中的蒲扇和托盘上的茶杯，这些小小的细节都被描绘得一丝不苟。在古代，不同时期的烹茶方式并不相同。唐朝人用煎煮的方式烹茶，有点像煮粥的方式，煮好后会趁热将茶渣和茶汤一起喝下去，谓之“吃茶”。甚至在煮茶时还会添加调味料，如盐、葱、姜、橘皮等等；宋代著名的“点茶”技艺，包含了一系列复杂的流程，更加注重冲点出茶本身的色、香、味，从而将饮茶方式上升到审美的高度，并达到极致，为后世所不及。收藏在台北故宫博物院的另一幅画作《文会图》，再现了宋代的“点茶”技艺；此后的朝代，烹茶方法趋于简化，到了明清，人们多用简单的冲、泡方式饮茶，跟我们现代人的饮茶方式比较接近。 ▶烧火烹茶 |
