——胡庆余堂中药文化，主要包括“戒欺”文化和中药炮制传统技艺。“江南药王”胡庆余堂，是“红顶商人”胡雪岩在1874年（清同治十三年）创建的药铺，地处杭州清河坊。店内匾额“戒欺”是胡庆余堂的店训，由胡雪岩亲笔写就。胡庆余堂所保存下来的传统商贸习俗内容极其丰富。一百多年来，胡庆余堂始终恪守“戒欺”原则，秉承中华传统伦理道德和中医药文化，形成了以“戒欺”为内涵特色的经商理念和店规。胡庆余堂全面继承了南宋官方制定的《太平惠民和剂局方》制药技艺和行业规范。中成药制作十分注重炮制。1960年，由胡庆余堂起草将中成药的传统处方和炮制工艺汇编成册，以浙江省卫生厅的名义出版，作为全省中药行业的制药规范。2006年，胡庆余堂中药文化被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。