小学习：

　　我们都知道瓷器是土与火的艺术，之前我们讲过制瓷坯【pī】，也鼓励大家到陶瓷手工艺作坊去体验一下。那么真正烧制瓷器需要精选高岭土、石英、长石、黏土等原料经过风化、淘洗、过滤、制成泥料之后在拉坯机上拉坯，而后晾晒、修正成型；然后在湿坯上进行刻花、印花等装饰工艺【如图】；最后，浸入釉水为坯体施釉，将施釉后的坯体放入窑中进行高温烧制，温度控制在1280度到1350度之间烧成。而定窑开创了一种全新的覆烧工艺——把瓷坯倒扣着放进窑口内部进行烧制（制好的瓷坯正着放进窑口为“正烧”，也叫“仰烧法”）。

　　为什么要覆烧？原来，宋代，以越窑为代表的南方瓷窑，都是用龙窑烧瓷。龙窑依山而建，体量大，一次可装入上万件瓷器，产量高。而居于北方的定窑因天气寒冷只能使用馒头窑“仰烧法”，因窑身容量小，一次只能装入几千件。为了改变“仰烧法”占用空间大、烧成效率低的问题，定窑发明了覆烧法，就是把瓷器都扣过来烧，盘碗的口沿不上釉，避免粘连，称为芒口。这一改进大大提高了北方窑口每次开窑烧造瓷器的数量。

　　小观察：

　　覆烧完成后，定窑白瓷器会有大口、小足、芒口的特征，要避免芒口需要再在盘边或碗沿镶边起到装饰作用【如图】。口沿以铜镶边的瓷器较多，甚至有用银、金镶边的。所以，我们看到的很多定窑白瓷，口沿都会有一圈装饰，你发现了吗？