“芋火今犹热，世无李泌客，钟声出白云，残钵几灰劫。”这是张大千恩师曾熙的诗句，也是张大千几次画香芋图所使用的题款。

　　曾熙，晚年号农髯，湖南衡阳人，近代著名书画家，亦善诗文。诗中的李泌是指唐朝的宰相李泌。相传，李泌隐居衡山时常听和尚念经，发现有一个被称作懒残和尚的人虽然邋邋遢遢，但感觉是个不同凡响、深藏不露的世外高人。一天深夜，李泌独自来到懒残和尚独居的牛棚拜访。懒残和尚百般侮辱李泌，李泌却恭敬如一。尔后，懒残和尚从牛粪火堆里扒出一个煨熟的泥芋，连泥带皮吃掉半个，叹一口气，将剩下的半个递给李泌说：“吃下这半个芋头，勿多言，下山领取十年宰相去吧！”李泌吃下半个芋头，下山去京城，果然做了10年宰相。曾熙这首诗就是根据这个“食芋得相”典故写衡山寺的。

　　从“食芋得相”的典故可以看出，芋不但香滑可口，还是一种吉祥之物。历代文人墨客，或咏诗，或作画，将香芋描绘得千姿百态。特别是历代花鸟画家，总会画上几幅香芋图以寄托自己的情思。

　　众所周知，张大千是一个全能的画家，山水、人物、花鸟无所不能。在他的花鸟画中，也有几幅构图各异、尺幅不一的香芋图，这幅香芋图是其中尺幅较小、但特别精巧生动的一幅。看画的结构布局，在不到一平方尺的范围内，一个芋头连着三片芋叶、一个芋子、一首诗，显得非常丰满，但绝不给人拥挤的感觉，而且如果将任何一个部位稍作挪动就会破坏整个画面的平衡和美感。看画的用色，粗看是纯水墨，细看却色彩丰富：三片叶子，最嫩的叶子用的是浓墨，稍大的叶子用的是淡墨，最大的叶子是淡墨添加一点青色，而在芋子尖又用了一点粉红色，使芋子显得非常逼真。看画的用笔，充分展示了大师的功力，特别是芋杆那有力的一笔，不是一般的画家能画出来的。看画的整体效果，充满着动感、美感、神韵和灵气，细细凝视，如饮美酒，飘飘然，令人如痴如醉、失魂落魄。回过神来，不禁赞叹：真不愧是大师的作品啊！